Doctora en Química por la Universidad de Extremadura (septiembre, 2018). Su línea de investigación se ha centrado en el desarrollo de nuevos métodos analíticos para la caracterización y análisis de alimentos, contribuyendo al desarrollo de métodos más rápidos, respetuosos con el medio ambiente y, siempre que sea posible, no destructivos. Nació en Extremadura y ha desarrollado toda su etapa académica allí. Ha realizado una estancia postdoctoral en Ås, Noruega y actualmente es profesora en la Uned.

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